築地HACK2!!

最近、気候のせいか「カレー」「チャーハン」などがっつり系ランチの繰り返し。

今日も「山椒の効いたマーボー豆腐」をがっつり！と決め込んでいたのに、ふと最近の野菜不足を思い出し、急遽路線変更。前から行ってみたかったナチュラルハーモニック銀座のレストラン日水土に赴く。

外苑にもあるナチュラルハーモニックは前の会社にいた時にはよく通ったのだが、ここ銀座は初めて。

1階は有機野菜やそれらを使った食材を売る店「結市場」。
2階がレストラン「日水土」になっている。自然食だけに女性のお客が多い。しかもお一人様も多いので入りやすい。

メニュー構成は

■野菜が主役の体に優しいお昼ご飯　1,500yen
野菜料理の盛り合わせ
羽釜炊きの自然栽培米
天然醸造味噌『蔵の郷』のお味噌汁
自然栽培のほうじ茶

■ハーモニーランチにお魚又はお肉を添えて　2,000yen
野菜料理の盛り合わせ
鮮魚のソテー 又はブレス鶏のロースト
又はさかわさんの豚肉のステーキ
羽釜炊きの自然栽培米
天然醸造味噌『蔵の郷』のお味噌汁
自然栽培のほうじ茶
 
■本日のおすすめランチ・コース　3,500yen
たっぷり野菜と生ハムのサラダ
季節の温野菜 アンチョビ・バターソース
天然魚介料理 又は フランスAOC認証 ブレス鶏料理
羽釜炊き自然栽培米 又は 天然酵母のパン
天然醸造味噌『蔵の郷』のお味噌汁 OR 本日のスープ
デザート
食後のお飲み物

の3種類。まずは控えめに1500円の野菜のランチを頂く。


はじめに前菜として生野菜。その次に大きいお皿に何種類もの野菜のおかずがやってきた。

今日のプレートは、もずく（やけにネバネバ）・焼き茄子にビネガーソース・炊いたカブに椎茸のペースト乗せ・なんとかじゃがいもの蒸したやつ・キノコとなんかのなんかに蒸しかぼちゃ乗せ・ひじきの佃煮・レタスのサラダ。

プレートには全体に人参のソースがひいてある。そしてご飯となめこ+椎茸+カブの味噌汁。

フル野菜で大満足。味も野菜のうまみを最大限に生かした味付けで、野菜を満喫。
有機野菜だけに味がとても濃厚である。

日ごろの食生活の偏りがなんとなくカバーできた感じ...（錯覚？）きっとこういう店は自然食好きな方は勿論、私のような日々の悪行をないことにするという言い訳目的の人も少なくないのではないだろうか？

働いているスタッフも全体的になんか草食動物な感じ。こういうものばかり食べていると、優しい表情、穏やかな気持ちになれるのだろうか？

「バカボンド」を持って入ったのだが、美味しい野菜に、温和そーなスタッフを見ていると、まさに肉食な「バカボンド」を読む気が一気に失せ、肉食然とした自分が一瞬イヤになった。

実は近辺には自然食のお店が多い。

音響ハウスの横のビルの地下にある「テテ」もまた自然食。


（文責：MU）


■住所■　中央区銀座１丁目21-13　　　
■電話■　03-3562-7720
■開店■　昼　11：30～14：30
　　　　　夜　18：00～23：00
■休み■　日、第1.3月曜