築地HACK2!!

敷居は低いが、それはいいこと？

すきやばし次郎　日本橋店

採点：　5.5点
寸評：　また･･･やってしまったか。

好きよ嫌いは、食べてからひとつ！

博多長浜屋台　やまちゃん


採点：　8.0点
寸評：　考えられた本格派の博多ラーメン。



 



場所は歌舞伎座裏。旧電通本社を右に見ながら直進して、昭和通り手前。

そもそも、博多ラーメンなるものは好きではなかったのですよ。なぜ臭い？なぜ白い？なぜ玉だけ替える？なぜ元気？なぜの嵐だったのです。

それが覆されたのが、某電鉄会社の撮影で博多を訪れた際、博多っ子純情系デザイナーＹさんに連れて行かれた九州電力そばのラーメン屋。

あ～、クセが旨さになるっつーのはこーゆーことか、と。替え玉を５つ食べ終えた頃にわかりましたよ。ハマりました。

それ以来、大阪で、東京で、博多ラーメンを探しました。ただ、一昔前のダブルスープ流行の流れで「とんこつしょうゆ」系はあっても博多とんこつラーメンの旨いものには、なかなかありつけないままでした。 

そんななか出会ったのが、この「やまちゃん」。厳密には、博多で食べたラーメンとはタイプが違います。豚骨の血抜き、あく抜きもきちんとしてあるので、いわゆる臭みがほとんどない。そーゆー意味では、あのクセが好きなヒトには物足りないかも。

でもね、旨いよ。
いいバランスでクセは残しながら、濃厚なのにもたれない。麺との関係もよい。いわゆる「考えられた本格派の博多ラーメン」です。

おすすめは「ねぎぼっこしラーメン」（ねぎが全面に！）
クセ好きも、とんこつはちょっと・・・派も、一度どうか！


（文責：YT)

名前に偽りあり。

大豆（まめ）や　なごみ

採点：　5.5点
寸評：　法に触れない刺激を求める方に。



場所は、京橋築地小学校の向かい。
居酒屋っぽい風情に「なごみ」という名前。なのに、看板は「麻婆豆腐」。

お昼のセットで、「麻婆丼」と「坦々麺」の組み合わせがあったのでこれはステキ、とオーダーしました。

なんつーか、ジャンクでしたわ。すっごく。築地っぽくない。

甘味がやや立った辛さ、わりと山椒の刺激もきちんと立ちつつ、でもなんとなくマスプロな味。でも「甘・辛・痺」の最低要素は満たしてる。旨くはないが否定もできない刺激味。「なごみ」がつくる、なごめない麻婆丼。

ちなみに坦々麺は、麺王な方にはオススメできる代物ではありません。なので、食べるなら「麻婆丼」単品をオススメします。

いろんな理不尽が積み重なって、法に触れない刺激を求めたいときのみ、みなさまの「なごみ」になることでしょう。


追記：水はまずい。なので辛さに対するヘルプはない、とお考えください。

（文責：YT) 

食べたら気になるお腹まわりに
お腹、引き締めエクササイズ♪

え～、妙齢の諸氏に美味しいものを紹介して食欲を刺激する一方ではちょっと無責任か？と思いまして、ダイエット･･･とくにお腹周りのゆるみ・たるみ・ふくらみ（石橋貴明氏は嫁さんにグッとつかまれちゃうことから、ラブハンドル、と言っていました）に効果的なプチエクササイズをご紹介します。

これはつい先日、インリン・オブ・ジョイトイさんが、61センチのウエストを58センチにすべく、がんばった時に試したもの。どうやって絞るの！？というところからでも絞れる、効果的なエクササイズなんですね。

１：　足をそろえて立ちます。背筋はまっすぐです。

どうですか？　お腹周り、来ましたか？

腹筋への効きを意識することが大事なんだそうです。出来れば起床後、就寝前、食間といった満腹でないときに試してください。ちなみに爪先立ちの代わりに小さく小刻みにジャンプを繰り返すとさらに効果的だそうです。

では。
美味しく食べて、上手に引き締めましょう！！

へヴィ・ローテーション決定の大満足とんかつ

銀座にし邑（むら）のとんかつ♪


採点：　8.8点
寸評：　カツでうなり、豚汁で泣く。

寡黙な大将と元気のいい女将さんに迎えられるこじんまりとした店内。軽く13時半を回っているというのに、店内壁沿いに待ち客が７～８人。人気のほどが伺えます。

さて、並んでいる間にロースカツを注文。やはりディフォルトはこれでしょう。そのまま待つこと７～８分。空いたので着席。程なく、目の前に出されるロースカツ。リズムがいいですね～♪

まず、ビジュアル。たっぷり半玉分は刻んであるたっぷりキャベツ。そこにアイ・アム・ロースカツって感じの存在感。ご飯は少し硬めに炊き上げてあって、男女をみて、量の加減がしてあります。そして、具沢山の豚汁。香の物。十分でしょう。

親指より分厚いカツは揚げたて。ラードではなく、あえて植物油で揚げてあるらしく、口当たりが軽い。でも、甘い。中厚のコロモがサクサク。中の肉はアツアツ。肉は柔らかすぎないので、しっかり噛まないといけませんが、逆にそれがいい。噛むたびに濃い味が染み出します。ひんやり甘いキャベツと交互に頂くと最高です。

さて、特筆すべきは、添えの豚汁。大根、にんじん、こんにゃく、ごほう、豚と入っている具材はオーソドックスながら、まずもって具沢山。野菜の煮物みたい。さらには味噌に和えた少量の酒かす（だと思います）が甘さとまろやかさを加えています。塩加減がちょうどよく、ご飯が進むこと、進むこと。近頃はダイエットのために半分残しているのですが、こらえられず、４分の３食べてしまいました。

他に岩塩で食べさせる上ロース。脂を気にする向きにはヒレ、上ヒレ。他にもゴマダレとポン酢でいただく豚しゃぶ、ぐつぐつ煮立てたカレー皿にカツを載せたカレーかつ膳ってのもあり、学生のころの自分の胃袋を取り戻したくなりましたよ。

ちなみに上記のロースカツ膳で９５０円。とにかく、コストパフォーマンスがいい。そして、あの味です。多少の行列なぞ気にもなりません。へヴィローテーションは決定･･･ってことで。

お母さんが作った的ハンバーグを出す喫茶店。

joan（ジョアン）のハンバーグ


採点：　6.5点
寸評：　チーズが溶けてないんですけども。

 
（チーズ入りハンバーグ）

三吉橋のたもと、喫茶店joanです。なつかしのナポリタン（未食）も出してたりするあたり、cafeって感じじゃなくて、喫茶店です。

『ここは、ハンバーグですよ』

というお話を聞いて、さっそく同僚K君とお昼に実食することに。なつかしの喫茶店メニューが並ぶので少し心揺らぎつつも、初志貫徹でハンバーグをお願いしました。オススメを聞くと「チーズもいいですよ」とのこと。では、それで。

ほぼ間を置かずに出てきたハンバーグ。ん？ちょっと焼きが甘いかな？洋食屋さんのジュウジュウ言う鉄板サービスに慣れていたせいか、おとなしい洋皿で出てきたハンバーグに、ちょっと物足りなさを感じてしまいました。おかずは他に煮た大根２切れ、キャベツ、ツイストマカロニ。

ひとくち食べると、うん、家庭的なお味。K君の言葉を借りれば、料理の上手なお母さんのお手製といった感じです。肉以外の余計な具の存在は感じない、オーソドックスなつくりです。あえて言えば、ナツメグがきつめ。

ちなみに、チーズはよくある「とろけるクッキングチーズ」が詰め込んであるんですけど、熱の入りが弱かったのか、まったく溶けてませんでした（泣）　肉と一緒にボソボソと生焼けのチーズをかじってると、余計に家庭感が･･･。ってことで、ハンバーグ部分の味は味として一定の評価はしつつも、名誉ある「なんちゃって」の称号も与えたいと思います。

（文責：い）


■予算■　800円（コーヒー付）
■住所■　三吉橋（音響ハウスの橋向かい）
■電話■　チェック中
■休み■　チェック中
■開店■　
■地図■　tadabuMAP

Oさんから頂いたコメントにインスピレーションを受け

なんちゃって系

というカテゴリーを作りました。

名店っぽいけど、期待はずれ･･･っていうか、ダマサレ感すらあるんすけどみたいなお店には、レビューポイントの高低にかかわらず、名誉ある「なんちゃって」の称号をさずけます。

「これは・・・イエ系？」「イイエ。」

横浜家系らーめん　幸家

採点：　7.1点
寸評：　イエ系食べた気になっちゃいけません。

（写真は青ねぎラーメン）


あたらしいラーメン屋さんも開拓しないとな～とか思いつつブラついていたら、「横浜家（イエ）系」を名乗るお店ができてました。イエ系といえば、吉村家に代表されるように、○○家と名のつくラーメン店の総称。おもに豚骨醤油＋背脂な系統。幸家ではその嫡流を奏上しているわけです。

さて、中に入ると、近頃お約束のチケット購入スタイル。ラーメンのほかに、キャベツラーメン、青ねぎラーメンといったメニュー。『野菜、とらないとな～』などと、この期におよんでジタバタ的発想で、青ねぎラーメン＋のりのトッピングを所望。チケットを手渡すと、そのまま何の質問もなく、オーダーが通っちゃいました。

あれ？
イエ系の割には、脂の量・麺の硬さは聞かないんですね？

ひょっとして自己申告制だったのかな～･･･などと思っていると、割とすばやく出てきました。青ねぎラーメン。小口に刻んだ細身のネギが二つかみ分は入っていますか。さらしてあるのか、ネギの臭みはいやらしくないです。具は他にチャーシュー１枚、ゆでほうれん草、のり。ただ、お味は意外にあっさりとまとめた醤油豚骨で特筆すべき点なし。チャーシューも同様。麺はやや細めのちぢれ麺。横浜で食べたものよりは少し頼りない印象。スープはややぬるいです。

可もなく、不可もない美味しさです。あえて言えば、なんちゃってイエ系か。ってことで、がっかりマイナス点こみの7.1点。


（文責：い）


■予算■　ラーメン600円～
■住所■　中央区築地1-9-1
■電話■　03-3534-3668
■休み■　日・祝
■開店■　11:30-14:00　 17:30～21:00
■地図■　tadabuMAP

こういうお店を知ってるかどうかで、食生活は変わる

魚竹の焼き魚定食＋なかおち♪


採点：　8.8点
寸評：　味とシズルとコストパフォーマンス。

３０歳を超えると途端に魚が美味しくなる。これ、なんででしょうね。同じサクッと食べるのであっても、パスタやらーめんじゃなく、魚が食べたくなるんですね。築地付近に勤めていれば、昼に魚といえば、魚竹になります。いまさら･･･でしょうか（笑）　もしご存知ない方もおられるとアレなんで、あらためてご紹介。

旧電通本社ビル（現電通テック）と築地警察の間の道を築地方面へ行けば、１間に満たない入り口に、少しく行列のある店が見つかると思います。それが、魚竹（うおたけ）さん。

10席ほどのカウンター席のみ、しかも昼時は終始満員なので、連れ立って行ってもバラ座りになるのは必至。でも、カウンター越しにご主人たちの手早い仕事を見ながら、魚けぶりの香ばしさを嗅ぎながらの食事は、会話がなくともウキウキさせてくれる雰囲気があります。

築地仕入れの、シャケ、ワラサ、ブリ。塩焼き、照り焼き、煮付け。サイドメニューにはポテサラや明太子もありますが、ここの名物は、マグロのなかおちです。スプーンですくったようなモロ身と多少のブツが片手盛りサイズで登場。生魚がどちらかといえばNGの記者もこれはぺロッといただけるんです。

オススメのコンビネーションは焼き＋ご飯やや大盛＋なかおち。奥のお母さんに、ワラサ、ややオモ、なかおちで！とつぶやけば後は発言無用。程よい塩味の味噌汁と香の物もついて、「あ～、今日はうまい魚食べた～♪」という満足感に浸れます。腹ペコ諸氏には、納豆をプラスという手も。ご飯の炊き具合も素敵なので、おそらくスルっと入っちゃうでしょう。

さて、昼の部がつとに有名な魚竹ですけれども、ぜひ、夜の部も。予約は必。かく言う記者も２度だけ行ったのみ。あとは満席御礼でNG。１８時ぐらいから腰をすえて、その日のオススメから数品を目の前に並べれば、割り箸まで美味く感じるシズルです。何より、お財布にやさしいのです。



（文責：い）


■予算■　1000～１８００円
■住所■　中央区築地1-9-1
■電話■　03-3541-0168
■休み■　土・日
■開店■　11:00～14:00　 17:00～22:00
■地図■　tadabuMAP

携帯からもチェックできる
ようになりました。下記QRコードからどうぞ♪

まったり感が最後まで残る、優等生カレー

カレー屋えすとのエストカレー♪


採点：　8.0点
寸評：　たしかに週２はイケるまったりカレー

（写真はヒレカツエストカレー）  

昼になると行列ができてるので目立ってるお店です。14時以降とか、はずしていくといいと思います。 エストって、行った？･･･みんな聞くわりに、行ってないんですよね（笑）　多分、行列するのが嫌なんですね。

エストには、エストカレー（いわゆる洋風の家カレー系）とインディアンカレー、それにグリーンカレーの３つがあります。今回は、インディアンカレー売り切れ（泣）につき、エストカレーをいただきました。 ご飯トッピングもいろいろありまして、ヒレカツ、コロッケ、ブロッコリー（素揚げ）等々、ボリューム派にはうれしい品揃えです。記者はコロッケをオーダーしました。

さて、待つこと５分ほど、熱々コロッケののっかった、エストカレーです。とろりとさらりの中間のルー。細ペーストされたように細やかな野菜と口当たりよくほぐれた鶏肉。

ひとくち食べた印象はまろやか。

おそらくかなりの時間をかけて具材の煮込みもさることながら、この感じは、「寝かせ」から来ているとみた。辛さは中辛、程よいです。少しソースにもにた果実香がふわっと鼻にきます。脂も濃すぎないので、もたれません。お母さんカレーを超本格的にしたかのようなど真ん中の味付けで、ちょっとした家庭味もあります。行列ができるのが分かる美味さでした。テイクアウトもできます。ただし、くれぐれも時間ははずして。

次回は、インディアンカレーにチャレンジ！


（文責：い）


■予算■　エストカレー600円～
■住所■　中央区銀座3-14-2
■電話■　03-5565-2933
■休み■　日・祝
■開店■　[月～金] 11:00-20:00　 [土] 11:00～20:00
　　　　　　　※今日行ったら、お店には18:00までと書いてありました。
■地図■　tadabuMAP

よい子のみんな、ここは、予約しましょう。
蕎麦・流石


採点：　7.5点
寸評：　大人のお酒を飲みたければ、即予約を。



（写真は茄子の揚げ出し）


オフィスからは大体徒歩で５～６分。

平成通りから銀座柳通り（区役所や中央会館の前の道）を昭和通りへ。昭和通りを右折し一つ目の信号超えてすぐのビル。となりは「丸美屋」ビル。「流石」と書かれた小さな行灯脇から地下へ降りると、シンプルモダンな店内。

いい蕎麦屋ですが、この店の真価は夜の部「つまみ」と酒。

グランドメニューが１５種類程度＋季節のおつまみで、だいたい３０種類くらいのラインアップ。どれもきちんと「料理」になってます。印象に残ったのは、出し巻きと、ささみの辛味大根和え。前者は丁寧な仕事。後者は鳥わさよりも爽やかな風味で、酒が進みましたぜ。あ、焼き味噌もヘンに甘味を加えていない、香ばしいオトナの味でした。

蕎麦は修善寺「朴念人」の特徴でもある、細打ち。これまた水準以上だと思います。

日本酒、焼酎に加え、多くはないですがワイン、シャンパン（グラスも）もあります。シャンパン星人のワタシにはうれしいです。

基本は一品の量がさほど多くないのと、安いとはいいがたい価格設定ゆえ、大人数ではしゃぐと、わりとお勘定が・・・なのでご注意を。２～４人でゆるゆる呑むのがオススメです。隠れ家的なんだけど、知ってる人は再訪を繰り返す安定集客タイプの店ですね。なので、くれぐれも予約は必！財布忘れても予約忘れず！


（文責：YT）


■住所■　中央区銀座1-19-12　理研ビルB1
■電話■　03-3567-0012
■休み■　月曜日
■開店■　平日　11：30-14：00　17：30-21：30（遅くなったとの情報あり）
　　　　　土曜　11：30-14：00　17：30-21：30
　　　　　日祝　11：30-15：00　17：30-20：30
■地図■　tadabuMAP

ふわふわ卵好きならぜったい惚れる
YOUのオムライス


採点：　8.2点
寸評：　オムレツの美味しい店は、他も美味しい。

YOUは歌舞伎座のすぐ脇にある、老舗の喫茶店。ここのオムレツは看板メニューです。ごくごくシンプルなケチャップライスに、これまたプレーンなプルプルオムレツ。そして、ケチャップトッピング。伊丹十三監督の映画「たんぽぽ」で、ノッポさん扮するホームレス親父が作るオムライスがあるのですけど、ここのを参考にしたんでしょうか。ビジュアルも、もちろん味も、喫茶メシとは思えないぐらい完成度が高いのです。

薄焼きタマゴでくるんだのも美味しいですけど、このプルプルオムレツがちょんと乗っかったのもまた、美味しいですよね。ナイフで真ん中をカットしてとろ～りとやるのもよし、崩さず端からきれいに食べていくのもよし。訳知りがおの老会社員がもくもくとスプーンをクチに運ぶ姿を見るにつけ、このお店の味を愛してきた人たちの歴史が自然と思い浮かびます。

洋食はオムレツにはじまり、オムレツに終わるといいます。熟練手ダレのプレーンオムレツから、築イチ界隈の洋食を極めていくのも、またオツかもしれません。


（文責：い）


■予算■　1000円（コーヒー付）
■住所■　中央区銀座4-13-11
■電話■　03-3541-5204
■休み■　なし
■開店■　[月～土] 9:30～22:30 [日・祝] 10:00～22:30
■地図■　tadabuMAP

大人の本格そば♪

布恒更科

採点：　7.0点
寸評：　美味しいのはわかるが、もう少し安かったらな～

（写真は舞茸そば）


美味しいと以前からT氏より聞いていただので、訪問。前日の焼肉が美味しいくて、食べ過ぎたので、あっさり「辛味おろしそば」（1050yen＋大盛210yen）を注文。

そんなに、そばを語るほどのモンじゃございませんが、たしかに、手間をかけて作ってあることは、よくわかります。しっかりとコシがあって、喉ごしもVery Good！とっても美味しいと思います。ちなみに、まわりの人は、天ざるなどを食べており、とっても美味しそうでした。

次回狙っているのは「ホタテ天ざる」（たぶん1500yenくらい） 僕の正直な感想としては、もう少し値段が安ければというところ・・・冷たいおそばをすすって、1260yenこれは、価値観の違いが出ますね。

（文責：TK)

■予算■　1500yen程度
■住所■　東京都中央区築地2-15-20
■電話■　03-3541-6225
■休み■　日・祝
■開店■　11:00～15：00、17：00～21：00（月～金）、11：00～15：00（土）
■地図■　tadabuMAP

魚河岸でないと食べられない、B級グルメの王者

築地場内・洋食たけだの尾肉ステーキ♪


採点：　7.8点
寸評：　尾肉とかいて、オニクです。素敵です。

そこでしか食べられない。そういうメニューを持っているところは強いです。たけだのウリはまさしくそこです。 オムライスやハンバーグ、カレーといった洋食定番メニューはおさえてますが、そこは場内のお店ということもあり、他にもレアな食材を使ったメニューが並びます。中でも秀逸なのが、マグロの尾肉ステーキ。

ギャートルズに出てくるマンモーの肉よろしく、マグロの尾っぽをぶつ切り。ここ、ふつうは捨てる部分なんですけど、うまく使ってますよ。油とバター、甘みのある醤油ダレを絡めて、無骨に焼き上げてあります。この無骨さが気取ってなくていいんです。獣肉とは違う趣で、生臭さはまったくナシ。香ばしく、ちょっと濃い味に思わずご飯が進みます。キャベツの千切りとともにマヨネーズもとっぷり。最終的にはすべてが渾然となって、う～ん、B級グルメッス。

あとは、＋１００円で試せる、カレーのちょいがけ。すべてのメニューに応用可能です（笑）

たけだは入口から左手に進みます。吉野家本店まで行ったら行き過ぎ。その手前に行く筋かある専門店通りの一角です。お店としてはメカジキやトロのステーキを売りたいようですが、最初は尾肉で。他で食べられないし、経験として食べておきたい一品。Uさんも、面白がってましたってことで、7.8点。

（文責：い）

■予算■　1000円程度
■住所■　中央区築地5-2-1 8号館
■電話■　03-3541-6225
■休み■　日・祝・市場休日（第二・四水曜日？）
■開店■　朝3：00～13:30
■地図■　洋食たけだのMAP

お昼の「こべんとう」に最適です。

大野屋米店のおにぎり♪


採点：　8.0点
寸評：　お米屋さんのおにぎり。ほぐれる結び方がにくいです。

日比谷線築地から、タリーズのある交差点に向かう途中。カウンター越しに、まるでタバコを買うように、おにぎりを買えるお店。

お米屋さんのおにぎり･･･というだけで、すでに卑怯な感もありますが、忙しいお昼の小べんとうとして、確かに美味い。炊き具合は日によりますが、少し柔らかめ。基本的にひとつずつ梱包済み。海苔と併せてあり、結び方は女性的な柔らかさ。ほんのり温かさも残っています。旨みを感じる程度に、あっさりと塩してあります。

定番のしゃけ、おかか、ウメだけでなく、明太、ツナマヨ、鳥からなど惣菜系おにぎりも常備。ただし、鳥からはかなり売れが早いようです。12時台だと売り切れ必至。どの方向から食べてもちゃんと一口目から具にたどり着けるよう適度に具を散らしてある、その心配りがうれしいです。サイズはコンビニおにぎりよりやや小ぶり。男性なら、３～４個。女性なら、２個程度が適量と見ました。

チェーンの権米衛やほんのり屋にはない、家庭的な味わいが魅力です。同様のおにぎりでは広尾・天野商店があります（筆者は天野商店のややかたく結んだおにぎりの方が好みです）。デイリーで食べてもきっと飽きないだろう美味さに敬意を表して、8.0点です。

（文責：い）

■予算■　1個120～200円程度
■住所■　東京都中央区築地2-9-10
■電話■　03-3541-6225
■休み■　土・日・祝
■開店■　7:30-売り切れまで
■地図■　tadabuMAP

渋谷ドン・チッチョとは違います。恵比寿のチッチョとも違います。

トラットリア・ダ・チッチョ♪


採点：　7.5点
寸評：　コストパフォーマンス高いトリッパに惚れた。

tadabu的には恵比寿のお店をちょっと思い出してしまう名前ですが、トスカーナ地方の料理を出すお店。オーナーもろとも定期的に料理修行に行くためたまにお休みになっているあたり、勉強熱心なのかご愛嬌なのか。

洋食ヤナギの対面に位置するので、場所はわかりやすいでしょう（tadabuMAP）。お値段のわりにコストパフォーマンｽが高くって、ランチでもコーヒー・デザートまでついてきます。

トスカーナの本場の味をッ･･･と意気込むだけあり、岩塩を少し強めに効かせた味付け。あとは、トマト、トマト、トマトな酸味が印象的。お魚は四国、豚のグリルは沖縄のアグー。素材の選定はなかなかですし、若獲鶏のグリルは生ハムでくるんでみたりと、少しく仕事もしてあります。

ここで食べておきたいのは、旨し、トリッパ。

1000円程度の小鉢ですが、他のオーダー数皿分の発見があります。イタリアビールか、赤ワインのシブいところと併せれば、同僚にすすめたくなる理由がわかるはず。ゾーモツ好きはおさえとけ。残念ながらランチタイムでのサーブはなさそう。

パスタやリゾットはそれなりに楽しめます。説明は割愛します。 ドルチェは量はあるものの、突き抜けたものがないのも事実、ここを押さえてくれれば女性点はもっと稼げるのに。コスト･パフォーマンスも込みで、7.5点。 お酒のいいのが入ってたら、8.0点。

（文責：い）
 

■予算■　昼1000～2000円（コースあり）　夜7000～10000円
■住所■　東京都中央区新富1-17-6
■電話■　03-3551-7227
■休み■　日・祝
■開店■　ランチ11:30-14：００LO／ディナー18:00-22:30LO
■地図■　tadabuMAP

さて、記念すべき第一回は･･･築地市場場外にある

築地井上（いのうえ）の中華そば♪


採点：　7.0点
寸評：　徹夜明けに食べたい、あっさりスープ。

   


※麺通のＩさんからのアドバイス：
井上のラーメンは「朝食べるべし」。それも徹夜明け、ひと運動してきた後に。魚河岸で働いた後の人たちの味覚に最適化してあるので、自分のコンディションをそれに近い状態にもっていくべし！と（笑）　深いなぁ･･･

場外の通り沿いに軒を連ねる老舗の一店。黒地に金の「井上」の看板の下、親父さんが２人、もくもくと中華そばをつくっています。店の前には名物の上がりを待つ立ち行列が。並んだ後も、立ち食いです。なんかアジア。通りを行く欧米人が写真を撮っていきました。

並んでいる間、厨房は丸見え。親父さん、スープになにやら白い粉を振り掛けているけど、何だろう？気になる。クセになる味だけに、マ・ヤ・ク･･･でしょうか、やっぱり？←怒られる。

手早く麺の湯を切り、スープをとり、チャーシューを刻みます。具はそのほかねぎ、かいわれ、メンマ。屋台を思わせるある種雑なつくりと、スープを取るときに出るちょっとした臭さがシズル満点。そのシズルとあっさりした醤油スープの旨さで食べさせるお店ですね。麺はちょっと頼りないし、ゆでムラあり。そしてちょっとぬるい。座って構えて食べる店だったら、こんなに流行らなかったりして^-^;

ただ、場所がらとして妥当という気もします。熱くしすぎたら、忙しい魚河岸の人は食べづらいし、硬い麺は忙しくかきこむお腹には負担。いろいろ考えて、たどり着いた味なんでしょう。

同僚のＩさんいわく「オール明けの一杯」。なるほど、褐色に澄んだあっさりスープがお酒でまいったお腹にはいいかもしれない。 初回ですから、基準点気味に7.0点。

（文責：い）

■予算■　中華そば　600円
■住所■　東京都中央区築地4-9-16
■電話■　03-3542-0620
■休み■　日・祝・不定休（第二・第４水曜日）
■開店■　5:00-13:30
■地図■　tadabuMAP

これは役立つ！ＭＡＰです。
tadabuからの距離が一目瞭然ッ！

クリックすると大きく表示されます。

築地だ！

食べるぞ！

おー！！

･･･ってことで、築地１丁目界隈限定の食べブロですが、
よろしくお願いします♪