築地HACK2!!

こじんまりしたサイズが心地いい肴や。

金八（きんや）


採点：　8.4点
寸評：　昼も夜も魚河岸の肴屋。女性も多い。

築地１丁目に、鰻の宮川本店がある。その正面の路地には
大通りに抜けるまで、いくつか美味い店が軒を連ねている。

金八さんは、そのうちの一軒だ。名前が名前なのでちょっと
クスッと来て躊躇してしまう（先代の名前が由来だとか）が
中に入ると、いい意味で裏切られる。

壁一面に手書きの肴。かつをの字も躍っていた。
時期、時期の魚河岸から届いた海鮮がもっぱら。
これはほとんどが夜の部。調子のいい酒とあわせれば
さぞかし美味かろう品書きがこれみよがしにはってある。
じゅるる。

座席は掘りごたつのようになっていて、差し向かい４人席が
３セットほど。後はカウンター。独り酒ならこちらか。厨房まで
声が届くので、小人数でこじんまり呑み食いするにはちょうど
いい。

昼は焼魚（銀ムツのカマとか）と麦とろ、カレイの煮付けはもちろん、
ミックスフライ、まぐろの中おち丼なんてものがある。

焼き、煮付け、刺身と各々美味いのだが、
今回は、名代、魚がし丼。

飯の上にうっすら海苔をして、活きのいいホタテ、エンガワ、
甘エビ、マグロの中おちをたたいたの、などが特製のタレと
からんだ態で紅白揃い踏み。どかっと出てくる。
ちなみに丼のタネは中おちはそのままに、白物が差しかわる。
ハマチやイカになることもある。

ほどよく馴染んだタレのせいか、身がとろりとして、甘みが
際立つ。

ここにお好みでワサビをといたゴマダレをかけるのだが、
これが進む。実は筆者、生臭ものが一切ダメ。でも、
この丼は食える。

さすが毎朝ターレットに乗った魚が築地市場から
運び込まれているだけある。


さて。
丼いっぱいに味噌汁、香の物、少し江戸風味のしょっからい
きんぴらがついて、昼のお会計は１０００円なり。

全てを胃の府におさめるまで、10分かからず。
うん、美味い＾－＾

（文責：い）


■予算■　定食は全て１０００円
■住所■　中央区築地2-9-2
■電話■　03-3543-0639
■休み■　調査中
■開店■　調査中：店が狭いので昼時は入れないことも。

とり料理の定食が食べたかったら。

食彩浪漫　いけ田


採点：　7.8点
寸評：　なぜかご主人はハンドパワーで有名

夏はトリ料理。

昼も夜も食べられる、トリ料理が名物のお店。

ちなみに看板は「いけ田」って読みづらい。

川け田に見える。

オススメは、油林鶏定食。

から揚げも美味し。

今日何食べる？食欲は普通にあり。

なんて時にどうぞ。

十分期待にこたえてくれます。

今日は、トリだけに、さっぱりした文章で。


追伸：ご主人のハンドパワーについてはこちら。

（文責：い）


■予算■　定食は１０００円前後（ご飯小盛で50円引き）
■住所■　中央区銀座4-14-8
■電話■　03-3543-3077
■休み■　調査中
■開店■　調査中

老舗なアナーキスト。

銀座　「長寿庵」 

採点：　8.0点

寸評：　締めは鴨せいろで。

とある夜、かつて競合で共に苦労した営業さんたちと、プチ同窓会。

リーダーである部長が、築地界隈でと気を遣ってくれて選んだお店が、蕎麦屋「長寿庵」。



無数に同名店はありますが、ここは昭和10年開業「鴨せいろ」発祥の店として有名なんだそうです。



「お、出たな老舗攻撃」と身構える私。



勝手に、黒板塀かなんかの佇まいで、前に黒塗りのハイヤーが何台か止まっており店の中では謎の老人たちが小声で「１００億程度ぽっちで」とか「愛人に持たせた店」などの単語で薄く笑いながら板わさで酒をゆるり、みたいな妄想が暴走です。（赤坂砂場と少しイメージがダブりましたな）



とーこーろーが。



店内は確かに歴史を感じるしつらえですが、そのお品書きは緊張感ゼロ、です。「ポテトフライ」「明太子」「カレー穴子」「焼き餃子」などなど、新興の蕎麦屋でも出さないようなおもろいメニューがいくつも。老舗感ふっとぶラインアップ。



味は、これまた程よくジャンクで、かといって手抜きではなく、実になんつーか、楽しいお酒の友って感じがいいんですな。





よもやま話と酒のシメは、やはり「鴨せいろ」。



蕎麦は若干緑がかり（昔のやぶそばみたいにクロレラなのでしょうか？）鴨汁の方は、たまにみかける蕎麦リスペクトのあまり汁弱し！なんてことはなくしっかり味が付いてます。そこに各テーブル付属の「すりゴマ」をドバー！と投入。



人によってはゴマが汁を吸ってもはや鴨汁の水面が液状から固体状に変化し「湿った土から顔出す鴨」みたいな様相になってもまだドバー！もうゴマ入れた段階で「蕎麦の香り」やら「喉越し」やらは放棄ですよ放棄。



これがまた、平凡こそが非凡なりっつーか（ゴマ入れた段階で非凡か）すごく旨い。たぶん、酒のシメとしての相性のよさもあるのでしょうが、たまらんですわ。



ここより旨い蕎麦屋は、たくさんあるでしょう。

ここより旨い居酒屋も、たくさんあるでしょう。



でも、ここじゃなきゃダメなんだな、と思わせる魅力が、この店にはありました。そーゆーのって、大事でしょ。





（文責Y.T）





■予算■

■住所■東京都中央区銀座1-21-15 第一銀長ビル（中央会館やら平凡社ビルが面した道を昭和通りへ。昭和通り手前を右折すぐ） 

■電話■　 

■開店■平日： 11:00 - 15:00 / 17:30 - 21:30

       土曜： 11:00 - 15:00 / 17:30 - 21:30

■休み■日曜・祝日、第2と第3土曜

ご近所さんであり、昼・夜にもなるとその香ばしいかほりで妄想の白飯をかきこむという恩恵に預かっている「鰻・宮川本廛」。

某飲料の仕事でお世話になったロスのプロデューサーが、日本に帰国するというので、リクエストを聞いたところ「鰻！」と即答されたので、自分の希望もあり、お隣さんに初潜入。

創業は明治26年(1893)の老舗の鰻割烹のお店だけあり、一見は寄せ付けないような門構え。値段だってわからない。とあって今までちょっと入れなかった。

約束の時間に店に入る。めちゃ混み。しかもなんか庶民的な雰囲気。あ、な～んだ。普通の鰻屋さんじゃん。プロデューサーの予約のおかげですんなり入れて窓際の席に着席。

いつもは店の下から見上げるだけの宮川だったが、窓際のその席からの景色は、なんだかとても夏の風情を感じた。


夏、新緑、鰻、クーラーなし。
江戸の初夏な感じ～。
とまあ、ひとしきりハードを堪能したところで、肝心のソフトだ。

鰻重メニューは4種類ほどある。たしか「い」「ろ」「は」「に」的なメニュー構成だった気がする。もちろん「に」になるにつれ特上になっていき、さらに「に」だけは肝すいがつく。

差はなにか？と伺うと「量ですねー」とおばはん。

「量じゃないだろー。鰻のクオリティだろー」と思いつつ「に」を注文。ちなみに「に」以下でも肝すいはプラス２００円で注文できるので、あまり関係ない。肝のでかさが違ったりして…？

５ヶ月ぶりのつもりつもった話で、待ち時間はそんなには苦痛ではなかったのだが、実は３０分くらい待たされた。昼時なのでいたしかたないが…。あとで調べてみると、注文を受けてから鰻をさばくので、基本、時間がかかるらしい。さすがです。

しばらく待って、いよいよ「に」様登場。
さすが「に」様。
ちょっと上等な塗りの器に入っておな～り～。
も～この蓋をあける瞬間が至福なのよねー。
そしてご対面。
量、普通じゃ～ん。とちょっとほっとした。

実は昔、地方の鰻屋でいい気になって特上を頼んだら、３段鰻重が出てきて食べるのに四苦八苦したのだ。上段を食べてもあと2段あるという幸せ感＆絶望感が背中あわせの鰻のミルフィーユ。手間暇かけて作られたそのミルフィーユを残すというのは失礼にあたる…と思いつつも友人に残り１．５段は託した時の罪悪感。

話は戻り、さすが老舗。とても基本形の鰻重だ。基本だからこその仕事である。箸を入れるとふっくらとした鰻からジューシーな旨みがあふれ出す。

そしてたれ。たれは甘辛いというよりは、甘みがそんなにないすっきりとした醤油味。鰻+旨み+たれ+ごはんという最高の連携プレーが、口の中で炸裂する。

蒸した鰻は、歯がなくっても大丈夫。鰻が若者からお年寄りまで楽しめるのはこのやわらかさ故か…？

時々山椒をふったりして、違う味を堪能した。

ダイエット中だったので、完食はやめようと思っていたが、思いはあっさりと打ち砕かれて完食。なんだったらミルフィーユになっててもいーよ！くらいの美味しさでありました。

毎日近くにいると見えないものってあるよね…


（文責う）


■予算■2000円～
■住所■中央区築地１－４－６  宮川本店ビル 
■電話■03-3541-1292　 
■開店■平日11：30〜14：00(L.O.13:30)17：00～22：30
■休み■土曜日
■ＵＲＬ■http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002304/