築地HACK2!!

もう一皿キタ！という驚きがある。
天ぷら　つきじ天辰（てんたつ）本店


採点：　8.0点
寸評：　完食したくなるので、お腹はすかせておく。

メトロの築地駅、本願寺出口。銀座・東銀座を背に、本願寺を右に見ながら海方向へまっすぐ突き当たる。ビルの一階に「天辰」の文字が見える。

昼前にはしっかりと行列ができている。が、回転は早い。

暖簾をくぐると、のん･･･と香ばしい油とタレのかおり。相席当然のシステムなのですすめられるままに着席。こなれた感じがまた下町ランチ的。


さて、メニューにも書いてあるが、ここの名物は「のっけ定食」

インパクトが強いので、店名を「のっけ」と間違えて覚えているヒトが多いが、品の名前だ。先にネタばれさせると、かきあげ天丼にもう一皿、てんぷらの盛り合わせが付いてくるという一品。

先に出てくるかきあげ天丼と味噌汁、香の物で「あぁ、かきあげ天丼なんだ、のっけって」と思い、さほど不思議にも思わず食べていると、もう一皿来る。で、驚く。うれしい方向に。

お初らしき客はほぼ例外なく「え、それも付くの！？」というリアクションをする。１０００円切ってるし。

かきあげ天丼は、イカの小角切りが効いた小ぶりの仕上げ。それを醤油の効いた江戸前らしいタレに絡めてある。胃に重たくなくて、食べやすい。

３～４分の１ほど平らげたあたりで、もう一皿の天盛り。こちらもなんちゃってではなく、野菜、海老、きすとひとそろえ。天つゆとおろしでさっぱりと頂く。

油っけでさぞかしこってり？と思いきや、けっこうペロリといってしまう。女性ならご飯は小盛りで。男性ならたいてい普通盛りでも平らげてしまうだろう。その辺りも、歴史と人気でこなれた味の懐がうかがえる。

通は、焼き餃子。920円なり。
銀座　天龍


採点：　7.5点
寸評：　ニンニク使ってないのでニオイもなし。

お遊びがこうじて「鬼餃子」とか「ジャンボ餃子」ってのを出すところがありますが、ああいうのって、どうなんでしょうね。面白いとは思うけど、美味しいのかな。

ここ天龍の餃子もデカイ。レギュラーで食べるのであれば間違いなく日本一クラスだと思われる１１ｃｍ。官製はがきの横幅よりデカイ。そして、うれしいことに美味い。

始終餃子を焼いているから、注文からさほど待つこともなく、熱熱の餃子が運ばれてくる。１人前８個。９２０円。やや高めの値段だが、サイズを見れば、首肯もの。大人二人でシェアする量だ。

適宜味付けした酢醤油に、ジュンと浸して、口に運ぶ。好きなヒトは洋からしを添えよう。もちっとした皮とカリッと香ばしい焼き目。口当たりの柔らかい餡がのぞく。ぶたひき肉を長ネギなどとあえて、40分以上石臼でひくそうな。肉汁があふれるのをうまくせき止めて、早めに頂くのがよさそうだ。

ニンニクなどニオイのあるものは使っていないから、ランチには持って来い。一人なら、餃子にライスで十分。複数なら、餃子にチャーハン、高菜ソバなどを頼んで取り分けるのも楽しい。

店は、銀座一丁目交差点すぐそば。ランチタイムには名物の餃子食べたさに行列が出現する。いわゆる中華料理店なので、日本人向けのメジャーメニュー（酢豚とか）は一通り食べられる。


（文責：い）


■予算■　1000円～1500円程度
■住所■　中央区中央区銀座2－6－1　中央宣興銀座ビル1F
■電話■　03-3561-3543
■休み■　盆と正月
■開店■　11：30～21：30（L.O.21：00）、日祝11：30～20：30（L.O.20：00）

ランチにはチャーハンもあるけど、基本は麺で。
西安料理　刀削（とうしょう）麺園


採点：　7.0点
寸評：　山梨のホウトウを思い出した。

今日は野菜が食べたいな。野菜炒め。う～ん･･･萬福行くかぁ！と思ったが、出たところで懇意のプロデューサー氏に出会い、新しい店を教えてもらった。こういうのは出会いのものなので、路線変更。新店にむかうことに。

店は、刀削麺園。西安料理。場所は、萬福からは道をはさんで向かい側だ。

仕込みのスープか、はたまた近くの民族医療店のせいか、そばまで来るとスパイシーで少し獣臭くもあるエキゾチックなかおりが。ほほう･･･と少し気分も高まる。

店頭にメニューが出ている。ランチならチャーハンやイカの炒めたのなんかもあるようだ。しかしそこは刀削麺。せっかくならそちらを頂こう。

西安料理とあるが、辛味の料理。麺の味付けも、マーラーだったり、坦々だったり、ねぎチャーシューのラー油和えだったり、これは四川だ。たいていラー油に代表されるピリリとした辛味と、山椒がかもし出す麻（マー）のしびれるような辛味が施されている。

今日は野菜が食べたかったから、いくつかある中から野菜麺を所望。ディフォルトではまったく辛くないということなので、辛味を足してもらった（無料オプション）。キノコが幾種かと根菜。肉っけはなし。これをラーメンと考えれば可もなく不可もなしだが、シャンツァイ（パクチー）と辛味はなるほど、本格的だ。

ちなみに、店内会話は客に向ける言葉以外は厨房含めてすべて中国語。店内BGMの代わりに交わされる会話の異国感で本格度×２倍。

ここは辛味を売りにしているようだから、マーラーとか頼んでハフハフいいつつ食べるのが筋、と思われる。


（文責：い）


■予算■　1000円で足りる。
■住所■　中央区銀座3-12-1
■電話■　03-6807-6366
■休み■　日・年末年始
■開店■　11:30～23:00（LO22:00)